Restaurang Östra

Eleverna jobbar på tisdagen blev en liten utmaning för tiden blev knapp, dock fick alla mat och allt gick bra. Hoppas att tiden räcker längre nästa vecka. Det som kan vara en faktor i att tiden inte riktigt räckte till var att det vart mycket spännande när alla årskurs 9 kom på besök.


Fokuserade tjejer Emma, Elin och Linn


Elin och Linn samarbetar


Idag gick det bättre med kniven...(i bild: Emil)


Elin gjorde fantastiska crepes


Crepes gräddning med Elin, Linn och Emma


Crème brûlée(ogräddad)


Crème brûlée(gräddad med caramell på)


Sallad Lyonnaise med förlorade ägg


Klass RL1a! Visst är de snygga =)

Av: Fredrik Norlén

Kökseleverna rivstartade veckan med ett skriftligt läxförhör och sedan startades matlagningen upp, i veckan arbetar vi med mjöl, gryn och ägg. Eleverna fick grädda crepes och förbereda inför vår lunch idag. Det gick som en dans för alla och senare idag får vi smaka på resultatet.


Alexandra och Marielle läser recepten


Lars, Sebastian och Fredrik förbereder crème brûlée


Emil, Elin, Victiroa och Ebba gör crepes smet


Victoria, Emma och Elin gräddar crepes


Av: Fredrik Norlén

Idag skriver alla åk 3:or nationellt prov i svenska vilket innebär att vår lektion utgår =(. Men igår förberedde eleverna inför gäst tillfället på fredag lunch. Här kommer lite sköna bilder:


Lime(känd från TV)


Carl G, filéar lax


Josefine mixar fetaostcremé


Linda parerar hjortfilé till carpaccio


Patricia fixar potatiskakan

Av: Fredrik Norlén

Igår började årets RL 1 med sin första kökslektion och jag måste säga att detta lovar gott. Eleverna lyssnade och tog till information på ett mycket föredömligt sätt. Eleverna arbetade bra och vi han med att(förutom teori) göra lite majonnäs och Rhode Islandsås, städa och har en superkort reflektion. Jag ser fram emot att jobba med dessa elever i några veckor framöver. Lite bilder: 


På bild: Malin,  Marielle och Alexandra


I bild: Håkan och Sebastian


I bild: Elin, Linn A och Ebba


I bild: Mr Äggula


I bild: Victoria och Ebba

Av: Fredrik Norlén

Under fredagen hade vi fullt. Det blev en utmaning bland annat pga. att det endast kom en serveringelev, samt att andra halvan av restaurangen blev mer än fullsatt av dropin gäster till Lars lunch. Som tur var fick vi en frivillig kökselev(Kevin) som klev in och hjälpte till i serveringen. Detta gjorde att alla gäster blev nöjda och mätta. Köket gjorde ett fantastiskt jobb och alla hjälpes åt på ett föredömligt sätt. Lite bilder:


Christoffer gör karamell äpplen


Närbild


Linda gör paj


Även Emilie lika så


Teamet


Siksallad


Ädelostpaj


Havskatt


Kycklingfilé


Emelie, kevin & Ulla kvällen serverins teamet


Ulla var också tvungen att hjälpa till lite


Dessert

Av: Fredrik Norlén


Sök ord: RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, ÖSTRA GYMNASIET, RESTAURANGSKOLA, RESTAURANG, UMEÅS RESTAURANGSKOLA, BÄSTA SKOLAN I UMEÅ, KOCK, BLI KOCK, RESTAURANG OCH LIVSMEDEL, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSKOLA, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET UMEÅ, SERITÖR, BLI SERVITÖR, SERVITRIS, BLI SERVITRIS, BAGARE, BLI BAGARE, KONDITOR, BLI KONDITOR, BARTENDER, BLI BARTENDER, RESTAURANGSKOLA UMEÅ, RESTAURANGSKOLA I UMEÅ, RESTAURANG SKOLA, UMEÅ, SKOLA, GYMNASIE, GYMNASIET UMEÅ, HOTELL OCH RESTAURANGSKOLAN, HOTELL OCH RESTAURANG, RESTAURANG OCH HOTELLSKOLAN, restaurang- och livsmedelsprogrammet

Igår började samma kurser med nya deltagare. Just nu är det kurserna Restaurang A och Restaurang B som vi fyller de två köken med. Vi startade med att gå igenom kursupplägget och göra grupper och lite annat praktiskt och teoretiskt sedan satte vi i gång med förberedelserna för våran "test meny", "egen meny" som vi gör till oss själva och lite gäster från skolan. Efter att vi gjort färdig våran "test meny" sätter vi genast igång att förbereda inför vårat första gäst tillfälle som vi har nu på fredag. Vi har bara tillgång till halva restaurangen vilket medför att våra 52 gäster = fullsatt!. Lite bilder från förberedelserna: