Måndag med styckning
RL1:orna hade en dag i charken. De styckade gris och packade till försäljning i butiken. Några gjorde även såser - bland annat bearnaise.
Leif visar hur det ska gå till när man styckar gris på bästa sätt.
Lina och Lukas
Frida vakuumpackar för bästa hållbarhet.
Rebecca vid köttkvarnen. Grisfärs är en underskattad råvara här i norra Sverige.
I söder äter folk mycket mer av den varan. Prova att blanda ut en fjärdedel (eller mer) av nöt-
eller älgfärsen med grisfärs. Då blir pannbiffarna saftiga och goda.
Nelia skirar äggulor till bearnaisen.
Av: Lars Filén
Du har väl inte glömt? "Mitt bästa sommarrecept-tävlingen"
Sommaren närmar sig och för att utmana våra smaklökar och vår kreativitet inbjuder nu Viva bladet/UGS-nytt alla att tävla om “Mitt bästa sommarrecept".
Komponera en sommarrätt med mycket grönt!
Första pris: ett presentkort på 300:- på Gårdbutiken, Forslunda.
Två hedersomnämnanden får Viva tygpåsar. Skicka in ditt bidrag, gärna med foto på dig själv och maträtten, senast 1/6 till: viva@umea.se
MVH: Fredrik Norlén
Avslutning buffé Eu Mat
Härlig Grekisk dessert
Löjromstoast
´skogens guld
Paltmuffins med löjrom, MUMS
Toast med örtcréme och västerbottens krisp
Nu var kursen slut.(städat och klart)
Av:Michael Vanvreten
inspiration !!
Fantastiskt....
Av: Fredrik Norlén
Full fart med Scandinaviska rätter, mums
allvarets stund elller!
Av: Michael Vanvreten
RL 1, lite bilder
Jag har tyvärr inga lektioner och bloggen blir tyvärr lidande för det. Men idag tog jag kameran och gick runt för att titta på vas RL 1 gör. Här kommer lite bilder från deras dag i bageriet och delikatessen.
PS! Delikatessbrickorna säljs idag i butiken.
Av: Fredrik Norlén
PRASO dag på östra
Elever från åk 9 har varit på besök och provat på hur det var att går restaurang- och livsmedelsutbildningen i Umeå. Eleverna fick göra crepes med vaniljglass och flamberade äpplen. Här kommer en kavalkad av bilder håll till godo.
Hoppas ni fick en trevlig dag önskar vi på östra gymnasiet..
Av: Fredrik Norlén
Jobba på Ulvön i sommar
De söker två kockar, sex servis och en diskare.
Boende finns.
Kontakta Johan Kindberg; 0730-35 21 61 eller
Maria Kindberg; 070-631 94 03
Information om Ulvön.
Av: Lars Filén
Vi behöver gäster till EU-Mat på torsdag 26/4
Hej alla vänner. Vi har ett litet dilemma angående gäster till våran servering EU-Mat vi saknar gäster till eleverna att träna på. Har du möjlighet att komma och äta en trevlig buffé med tema Italien så är ni välkomna. Buffén kommer att innehålla menyn som följer med reservation för eventuella ändringar. Lunchbuffén severas mellan kl 11.30-13.00.
Om ni vill boka bord eller har frågor ring eller maila.
Telefon: 090 - 16 29 78
Mail: butbok@umea.se
Meny Italien
Frittata di spinaci
Insalata di peperonata
Brushetta
Insalata di funghi e rucola
Zucchini con pomodore
Minipizzor mozzarella och parmaskinka
Insalata di pomodoro con mozzarella
Cannelloni
Gnocchi/pestosallad
Salami
Mortadella
Lufttorkad skinka med melon
Pastrami
Pannacotta
Semifreddo
Pris för allt detta: 125 kr ex. dryck och kaffe
Välkomna
PRASO på Östra gymnasiet
Som niondeklassare kan du göra ett PRASO-besök på Östra gymnasiet. PRASO innebär att du under en dag får följa med en elev på det program du är intresserad av. Om du vill göra PRASO-besök hos oss fyller du i formuläret här nere. Be gärna din syo eller en förälder om hjälp.
Tänk på att:
- Vill du besöka två program måste du fylla i formuläret två gånger
- Du måste ange vilken dag du önskar att komma. Du kan ENDAST välja bland de dagar som programmen har möjlighet att ta emot PRASO. Dagarna anges i listan till höger.
- Om du vill göra PRASO på PRIV anmäler du dig till PRASO på det programmet som du vill besöka, men skriver i övrigtrutan att det är PRIV som är aktuellt.
- Vi tar emot praso även nu under omvalsperioden, så skicka iväg en anmälan så kontaktar vi dig!
- Anmäl dig i god tid.
OBS! När du har anmält dig tar vi kontakt via mejl eller telefon.
Hör av dig om du har frågor!
Maria Hedberg
Informatör, Östra gymnasiet
090-16 55 22, maria.hedberg@umea.se
Eller klicka på länken HÄR!
Av: Fredrik Norlén
Grattis Markus Ludvigsson
Markus har gått hotell och restaurangprogrammet på östra gymnasiet och är nu i finalen på den populära tävlingen "Vassaste Kocken 2012" vi på Östra gymnasiet önskar honom lycka till i finalen den 27 april kl 11.00.
Läs eller se filmen på vk.se
Av: Fredrik Norlén
Extra lunchservering under maj!
Eleverna på Vux ska under maj månad praktisera sina färdigheter genom lunchserveringar i restaurangen.
De extra lunchserveringana är tisdagarna 8/5, 15/5, samt 22/5.
Priset per person kommer ligga på 120-150 kr.
Meny
Tisdag 8/5
Förrätt
Kantarellsoppa med nybakat lantbröd
Squashplättar med rökt lax
Varmrätt
Kokt lamm med dillsås, potatis och lättkokta grönsaker
Mjukstekt pancettalindad kycklingfilé med citron och dijonsenapsås
Vegetariskt
Cannelloni med spenat och gorgonzola
Dessert
Annanaspaj med vispgrädde
Äppelkaka med vaniljsås
Meny
Tisdag 15/5
Förrätt
Avocadobakelse med parmachips och tomatvinägrett
Terrin på rökt lax och ost
Varmrätt
Ugnsbakad lax i hummersås samt pressad potatis
Pepparotskött med grönsaker och kokt potatis
Vegetariskt
Morotsbiffar med mos och tzatziki
Vitt matbröd
Dessert
Kladdkaka med vispgrädde
Italiensk ostkaka med björnbär
Meny
Tisdag 22/5
Förrätt
Räkcocktail med kräftstjärtar, rom och toast
Gratinerad getost med sallad
Varmrätt
Senapsmarinerad stekt strömmingsflundra med potatismos och rårörda lingon
Ostpanerad fläskschnitzel med ris och tomatsås
Vegetariskt
Krämig spenat och chevrelasagne med palsternacks och rödbetssallad
Bas bröd
Dessert
Chokladfondant med vaniljglass och bär
Basilika och passionsfruktspannacotta
OBS!
Vi reserverar oss för eventuella ändringar.
Varmt välkommna!
/Elever och lärare
Mat- och Måltid
Viva-Vux
Av: Fredrik Norlén
Välkommen till invigningen av Östras nya centrumnav!
Under vintern har Östra gymnasiets centrumdel renoverats och vi har skapat en modern mötesplats med olika studiemiljöer som ska inspirera till nya sätt att studera. Bibliotek och cafeteria har byggts om och vi har skapat plats för vår nya verksamhet Stud!ekoll. På Stud!ekoll kan elever få hjälp med motivation och sina studier under hela skoldagen.
Nu är renoveringen klar och det vill vi passa på att fira.
Tid: Fredagen den 20 april 12.00.
Plats: Biblioteket/Cafeterian
Inviger gör Hans Lindberg, ordförande i Gymnasie- och vuxenutbildningsnämnden. I cafeterian bjuder restaurang- och livsmedelselever på snittar och dryck. Elever från musikinriktningen på Naturvetenskapsprogrammet spelar musik.
I biblioteket kommer det finnas tävlingar där ni kan vinna fikabiljetter till cafeterian och Östras fina tygpåsar. I cafeterian är det ett musikquiz 11.30. Affischer kommer upp i slutet på veckan med program!
Välkommen!
Om ni vill lära er at laga mat bättre än dessa killar...
Strand/Martin/Servera
Av: Fredrik Norlén
