Kantarelltoast gratinerad med vätterbottensost 4 port
Ingredienser:
200 g Färska gula kantareller
100 g Vätterbottensost
4 dl Grädde
2 st Schalottenlök
4 st Toast
2 msk Hackad persilja
Gör så här:
1. Dela och rensa kantarellerna.
2. Finhacka schalottenlöken.
3. Lägg en klick smör i stekpannan och låt det få lite färg.
4. Lägg i svampen och salta och peppra lite.
5. Tillsätt lök och hackad persilja.
6. Häll på grädden och låt koka ihop till en stuvning.
7. Skär bort kanterna på ett vanligt vitt bröd.
8. Rosta brödet i torr stekpanna.
9. Lägg upp svampblandningen på brödet.
10. Riv över vätterbottensosten och gratinera i en slamander eller ugn.
Av: Fredrik Norlén
