Pannacotta 4 port
(Pannacotta är en italiensk pudding och betyder "kokt grädde" på italienska.)
Ingredienser:
1 st Gelatinblad
2.5 dl Kaffegrädde
1.5 msk Strösocker
0.3 st Vaniljstång, delad på längden
Till garnering:
100 g Färska/frysta bär
Gör så här:
1. Blötlägg gelatinblad i kallt vatten i 5 minuter.
2. Koka upp kaffegrädden och vaniljstången i en kastrull.
3. Låt kaffegrädden svalna med vaniljstången (ca 10 min)
4. Skrapa ur vaniljstången och lägg tillbaka det urskrapade innehållet i kastrullen. Kasta det tomma vaniljskalet.
5. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem en aning, och låt dem rinna av.
6. Lägg gelatinet i grädd- och vaniljblandningen.
7. Fyll 4 små portionsformar med pannacotta-blandningen.
8. Låt stelna i kylskåp i ca 3 timmar.
Av: Fredrik Norlén
