Lunchen kostar över 80 kronor
Halverad restaurangmoms från årsskiftet skulle ge lägre priser, locka fler till krogen och skapa fler arbetstillfällen för branschen var grundtanken. Men så här långt har momssänkningen bara gett marginellt sänkta lunchpriser på riksnivå. Och både i Stockholm och i Malmö har lunchpriset tvärtom stigit, visar nya siffror från restaurangportalen Gastrogate.
5,4 miljarder kronor i minskade momsintäkter för staten kostar satsningen på restaurangerna och den sänkta momsen på restaurangmat från 25 till 12 procent vid senaste årsskiftet. Den borgerliga regeringens intention med den omdebatterade sänkningen var att lägre moms skulle skapa fler jobb för främst unga och att fler skulle kunna äta ute oftare genom att krognotan skulle bli överkomlig.
Gastrogate tar återkommande pulsen på lunchpriserna i Sverige med hjälp av de lunchmenyer som krögare veckovis förser restaurangportalen med. Affärsluncher ingår inte. Den specialgranskning kring momseffekten som Gastrogate nu gjort, utifrån lunchpriserna från årets början till början av februari, visar en sänkning av lunchpriserna med endast 40 öre på riksnivå. Men det råder stora geografiska skillnader.
I Malmö har lunchpriserna i år stigit med 2:30 kronor och i Stockholm med 60 öre. I andra riktningen har priserna för en lunch gått i Göteborg. Där har snittpriset sjunkit med 1:30 kronor. Mest i år, med 3:90 kronor, har lunchpriserna i Örebro fallit.
Under förra året steg snittpriset för en lunch i Sverige kraftigt. Lunchprisindex landade på 78:60 kronor, en ökning för rikspriset med 2:30 kronor jämfört med 2010 enligt Gastrogates genomgång. I pristopp ligger inte oväntat Stockholm. Sedan 2006 har lunchpriset i stockholmsområdet klättrat med hela 18 procent.
En lunch i huvudstaden kostar nu för första gången över 80 kronor i snitt, men priserna spretar ordentligt. Stockholms dyraste lunchkvarter hittar du vid Slussen där en lunch i snitt kostar 92 kronor. Billigast är det i Bandhagen i södra Stockholm där en genomsnittslunch går på 65 kronor.
Trots höjt lunchpris i Malmö i år är Skånestaden en billig stad ur lunchsynvinkel.
- Malmö fortsätter att släpa efter när det gäller lunchpriserna och har gjort det under en mycket lång tid. Det är en fruktansvärt hård priskonkurrens i Malmö, säger Gastrogates vd Elias Norström.
Om hela momssänkningen vid årsskiftet hade fått full effekt på lunchpriset skulle lunchen du äter i dag, om man utgår från rikssnittpriset 2011, kosta åtta kronor mindre. Det gör den inte på långa väger. Men tanken med momssänkningen var att den, utöver sänkta priser, också skulle ge andra positiva effekter för näringen, inte minst att öka sysselsättningen.
- Vissa krögare kanske väljer att anställa i stället för att sänka priserna medan andra ser det som en möjlighet att få bättre marginaler, säger Elias Norström.
Att momssänkningen gett ökade möjligheter för krögare att nyrekrytera bekräftas av siffror från Arbetsförmedlingen som Dagens Nyheter tagit del av. Sedan krogmomsen sänktes vid nyår har antalet utannonserade restaurangjobb ökat kraftigt. Antalet annonser var under januari 3 867. Det är 36 procent fler än i januari förra året och 40 procent fler än under december.
FAKTA
Stockholm 80:30 kronor, 80:90 kronor
Örebro 77:10 kronor, 73:20 kronor
Västerås 76:60 kronor, 73:90 kronor
Lund 76:50 kronor, 78:50 kronor
Göteborg 76:20 kronor, 74:90 kronor
Malmö 73:50 kronor, 75:80 kronor
RIKSPRIS 78:60 kronor, 78:20 kronor
-----------------------------
Sveriges dyraste lunchkvarter:
1. Stockholm, Slussen 92 kronor
2. Värmdö, Gustavsberg 91:70 kronor
3. Göteborg, Avenyn/Lorensberg 89:20 kronor
Sveriges billigaste lunchkvarter
1. Malmö, Rosengård 59:60 kronor
2. Malmö. Södra innerstaden, 60:80 kronor
3. Stockholm, Bandhagen/Högdalen, 65 kronor
Samtliga snittpriser avser 2011.
Fotnot: Sammantaget 635 restauranger, varav 340 i Stockholmsområdet, ingår i undersökningen. Bara städer med minst 15 registrerade restauranger tas med i urvalet. Källa: Gastrogate.
Stockholm 80:30 kronor, 80:90 kronor
Örebro 77:10 kronor, 73:20 kronor
Västerås 76:60 kronor, 73:90 kronor
Lund 76:50 kronor, 78:50 kronor
Göteborg 76:20 kronor, 74:90 kronor
Malmö 73:50 kronor, 75:80 kronor
RIKSPRIS 78:60 kronor, 78:20 kronor
-----------------------------
Sveriges dyraste lunchkvarter:
1. Stockholm, Slussen 92 kronor
2. Värmdö, Gustavsberg 91:70 kronor
3. Göteborg, Avenyn/Lorensberg 89:20 kronor
Sveriges billigaste lunchkvarter
1. Malmö, Rosengård 59:60 kronor
2. Malmö. Södra innerstaden, 60:80 kronor
3. Stockholm, Bandhagen/Högdalen, 65 kronor
Samtliga snittpriser avser 2011.
Fotnot: Sammantaget 635 restauranger, varav 340 i Stockholmsområdet, ingår i undersökningen. Bara städer med minst 15 registrerade restauranger tas med i urvalet. Källa: Gastrogate.
KÄLLA: http://www.e24.se/pengar/din-ekonomi/lunchen-kostar-over-80-kronor_3315615.e24
Av: Fredrik Norlén
