Sista natten(kvällen) med gänget
Ikväll är det den sista gången årskurs 3 är i köket på skolan och det avslutas med en stor bankett. 70st förväntansfulla gäster kommer att bjudas på en 6 rätters middag med tillhörande dryckespaket. Här kommer lite förberedelse bilder inför kvällen.

Daniel och Alexander

Ida

Jonathan

Linn och Oskar
Kvällens meny
Meny Bankett
Amuse-bouche
Brioche med kycklingleverpastej, champagnegelé
Förrätt
Friterad ansjovis med klassisk bearnaise samt friterad persilja
(ligger på en toast/kavring)
Varmrätt
Halstrad abborre med tryffeldoftande mandelpotatispuré
smörglaserade kantareller
Entremet
Blåbär granité
Varmrätt
Hjortfilémedaljonger madeira sky, rotfruktskaka
(brysselkål, vårlök, sparris och sockerärtor)
Dessert
Västerbottensost parfait med Hjortrontartelette med åkebärscoulis
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback