Fransk löksoppa 4 port
Ingredienser:
5 st Gula lökar
2 msk Smör
0,6 l Vatten
1 dl Vitt vin
1,5 tsk Salt
1 st Grönsaksbuljong tärning
2 tsk Färsk hackad timjan
3-4 dl Riven ost (lagrad)
4 st Skivor lantbröd
4 st Kvistar färsk timjan
Salt, peppar
Gör så här:
- Värm ugnen till 275 grader.
- Skala och skiva löken fint. Fräs den mjuk i smör 5-10 minuter men låt den inte få färg. Strö över socker.
- Rör om och tillsätt det kokande vattnet, buljongtärning, vin och timjan. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.
- Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar.
- Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter.
- Garnera med en kvist timjan.
Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback
