Ceasar dressing 10 pers
Ingredienser:
3 st äggulor
3 dl matolja
1/2 msk Dijonsenap
1 1/2 dl lätt-crème fraiche
3 st vitlöksklyftor
20 g sardeller
1/2 dl riven parmesan eller annan stark ost
salt, peppar och lite citronsaft
Gör så här:
- Vispa äggulorna och senapen med en elvisp. Häll i matoljan lite i taget precis som till majonnäs.
- Blanda i crème fraichen.
- Stek vitlöksklyftorna i lite olja tills de är gyllenbruna.
- Finhacka/mixa sardellerna och de brynta vitlöksklyftorna.
- Blanda ner sardellerna, vitlöken och parmesanen i majonnäsen.
- Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback