Klassisk a´la carte del III
Ikväll smäller det, 48 gäster kommer att avnjuta klassiska a´la carte(från matsedeln) rätter. Igår var det förberedelsepass och alla jobbade febrilt för att skapa en så bra mise en place(allt på sin plats) som möjligt inför ikväll.
Marcus gör paj bottnar, i bakgrunden skapar Lukas brödsticks
Linda passerar hallonen till sås Melba
Kvällens meny (med reservation för ev. ändringar)
Förrätter
Hummersoppa
Quiche Lorraine
Varmrätter
Hälleflundra med skirat smör och pepparrot
Tournedos Rossini
Champinjon fylld paprika med pilaffris
Dessert
Peach Melba
Inkokta päron med kolasås och grädde
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback
