RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, FRIDHEMSGYMNASIET, GYMNASIEVALET 2014, RESTAURANGSKOLA, RESTAURANG, UMEÅS RESTAURANGSKOLA, BÄSTA SKOLAN I UMEÅ, KOCK, BLI KOCK, RESTAURANG OCH LIVSMEDEL, RESTAURANG OCH LIVSMEDELS SKOLA, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET UMEÅ, SERITÖR, BLI SERVITÖR, SERVITRIS, BLI SERVITRIS, BAGARE, BLI BAGARE, KONDITOR, BLI KONDITOR, BARTENDER, BLI BARTENDER, RESTAURANGSKOLA UMEÅ, RESTAURANGSKOLA I UMEÅ, RESTAURANG SKOLA, UMEÅ, SKOLA, GYMNASIE, GYMNASIET UMEÅ, HOTELL OCH RESTAURANGSKOLAN, HOTELL OCH RESTAURANG, RESTAURANG OCH HOTELLSKOLAN, RESTAURANG ÖSTRA, restaurang- och livsmedelsprogrammet, Fridhemsgymnasiet, Restaurang Östra, Gymnasievalet 2014
Det blev en lång men mycket lyckad och trevlig dag för det tre tävlande(Sandra, Tim, Sofia) i Norrlands bästa skolmat.
Vi startade från Umeå kl 06.00 och var på vår första föreläsning kl 08.15 i Skellefteå. Sedan efter ytterligare en föreläsning var det dax för lunch och pressfotografering...
Sofia Boman, Tim Lindeberg, Sandra Edlund
Dagen fortsatte med förberedelse inför tävlingen...
Sedan var det dax för några sistaminuten tips av Leif Mannerström
Alla var nervösa men det blev inte bättre av all press upståndelse som blev runt denna tävling...
inte nog med all press som var där det var en stor publik också...
Och inte att förglömma en namnkunnig jury
Konkurrensen var sten hård...
Tryffeldoftande laxsoppa
Poulet au Norrlandsskogar
Norrlandsk laxlasagne
Herrgårdens viltlimpa
Vinnaren blev den sistnämnda Herrgårdens viltlimpa, men Östra team var klart bäst enligt leif Mannerström och det var det som vi räknade =). Mer filmer och ev. bilder kommer senare.
Vi nådde inte riktig ända fram men eleverna gjorde att jättebra framträdande. Detta går att läsa i VK.se.
På torsdagen avgjordes tävlingen om Norrlands bästa skolmat. Syftet är att utveckla skolmaten.Tävlingen avgjordes på Matfestens stora scen i Skellfteå. Vinnare blev tre stycken mycket glada elever från Strömbackaskolan i Piteå som serverade “Herrgårdens viltlimpa”. – Det känns fruktansvärt kul, säger Frida Wiklund, en av de tre tävlande eleverna från Strömbackaskolan. Juryn bestod av rikskände kocken Leif Mannerström, Annika Unt Widell från Skolmatens Vänner samt kostcheferna från respektive kommun. Juryn var imponerad av de tävlande eleverna. – Med tanke på deras ringa ålder och erfarenhet har de tillagat fantastisk mat, säger juryns ordförande Leif Mannerström. Syftet med tävlingen Norrlands bästa skolmat 2012 är att utveckla skolmaten i norr och skapa Sveriges bästa skolmat. Peter Lundmark som är måltidschef i Skellefteå kommun tycker att måltidsavdelningen redan är vinnare: – Vi tar steg framåt hela tiden och samarbetet med de andra deltagande orterna i tävlingen ger oss mycket drivkraft och inspiration. På så sätt är vi alla vinnare.
Vinnarreceptet av Strömbackaskolans elever Frida Wiklund, Therese Hedkvist och Emil Lindström: Herrgårdens viltlimpa serverad med fjällsås, västerbottensmos och lingonchutney. (Färslimpa av viltfärs smaksatt med lingon, enbär och timjan, Fjällsås med smak av messmör och rönnbär, potatismos smaksatt med västerbottensost)
På delad andraplats:
Umeå. Östra gymnasiets elever Sandra Edlund, Tim Lindeberg och Sofia Bohman. Tryffeldoftande laxsoppa. (Krämig soppa med blomkål, potatis och vitlök toppad med kallrökt lax och tryffelolja)
Skellefteå. Balderskolans elever Jesper Boman, Petrus Nordlund och Johan Hedlund.
Poulet au Norrlandsskogar. (Kycklingfilé med sås smaksatt med enbär, rosmarin och svarta vinbär, pasta)
Robertsfors. Jenningsskolan William Berggren. Norrländsk laxlasagne. (Lasagne med laxtärningar smaksatt med spenat, tomater, dill och norrglimt)
I dagens nätupplaga av VK.se gor det att läsa detta...
Blir det en tryffeldoftande laxsoppa från Umeå eller lax-lasagne från Robertsfors som tar hem priset som Norrlands bästa skolmat.
I Skellefteå nästa torsdag i samband med Matfesten i Skellefteå ska det avgöras vilken av restaurangutbildningarna i Robertsfors, Piteå, Skellefteå och Umeå som lagar bästa maten.
Från Robersfors tävlar Jenningsskolans elever William Berggren och Viktoria Forsgren med Norrländsk laxlasagne. Från Umeå tävlar Östra gymnasiets elever Sandra Edlund, Tim Lindeberg och Sofia Bohman med tryffeldoftande laxsoppa.
Tre av våra duktiga RL-elever gick i våras vidare till tävlingen Norrlands bästa skolmat. Finalen går av stapeln torsdagen 30 augusti under evenemanget Matfesten i Skellefteå. Mer om det snart. Medan vi väntar på alla tävlingsdetaljer håller vi tummarna för Sofia, Tim och Sandra.