Restaurang Östra

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, FRIDHEMSGYMNASIET, GYMNASIEVALET 2014, RESTAURANGSKOLA, RESTAURANG, UMEÅS RESTAURANGSKOLA, BÄSTA SKOLAN I UMEÅ, KOCK, BLI KOCK, RESTAURANG OCH LIVSMEDEL, RESTAURANG OCH LIVSMEDELS SKOLA, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET, RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET UMEÅ, SERITÖR, BLI SERVITÖR, SERVITRIS, BLI SERVITRIS, BAGARE, BLI BAGARE, KONDITOR, BLI KONDITOR, BARTENDER, BLI BARTENDER, RESTAURANGSKOLA UMEÅ, RESTAURANGSKOLA I UMEÅ, RESTAURANG SKOLA, UMEÅ, SKOLA, GYMNASIE, GYMNASIET UMEÅ, HOTELL OCH RESTAURANGSKOLAN, HOTELL OCH RESTAURANG, RESTAURANG OCH HOTELLSKOLAN, RESTAURANG ÖSTRA, restaurang- och livsmedelsprogrammet, Fridhemsgymnasiet, Restaurang Östra, Gymnasievalet 2014

Kompetensutveckling

Ibland får man erbjudanden att vara med på lite olia "happenings". Idag, fredag 24/1, var jag med på en inspirationsförmiddag uppe på Restauranghögskolan. Det var folk från Electrolux som visade olika tips och trix man kan göra med Combi-ugnar. Bra och lärorikt. Långkok. Lågtemp. Progressiv lågtemp... Stekplåtar. Cirkulator. Sous-vide. Sex olika mätpunkter. Galler. LTC. osv

Trevligast var att träffa Hanna, som gick ut från det "gamla" Hotell och restaurangprogrammet för några (ganska många) år se´n. Hon läser just nu kursen Restaurangdrift, samtidigt som hon skriver på en C-uppsats, samtidigt som hon själv undervisar i andra kurser på Restauranghögskolan.

Puh.

 

 

Hej Hanna

 

 

Nu; helg.

 

 

Av: Lars Filén