Tårtbak med en mästare (Tony Olsson)



I torsdags förra veckan var konditorimästare Tony Olsson på Östra. Han spenderade dagen tillsammans med LP3 för att lära dem baka moderna tårtor. Dagen började med en genomgång och fortsatte sedan med att eleverna fick använda de nyvunna kunskaperna tillsammans med tidigare lärdomar för skapa de olika tårtorna.

Eleverna skulle använda olika tekniker för att få fram tre olika varianter av en moussetårta med olika konsistenser. Tony tryckte mycket på vikten av att smaka av under bakningen vilket samtliga elever tog till sig av. Avslutningsvis blev det ett gemensamt fika av de vackra bakverken som resulterade i en hel del smaskande.

Tony Olsson är sedan sju år tillbaka ordförande för tävlingen Årets Konditorimästare som han vann 1993. Han driver även Chokladfestivalen tillsammans med Magnus Johansson. Det var en ära att ha honom här och jobba med våra elever, välkommen tillbaka snart!






























Av: Fredrik Norlén

Bilder: 
Elin Sjödin

Text: http://www.skola.umea.se/ostragymnasiet/arkivnyheter/tartbakmedenmastare.5.761b06201354a1f7256980b.html


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0