Sauce Bechamelsås (vit grundsås) 8 port
Ingredienser:
8 dl Mjölk
45 g Smör
55 g Vetemjöl
Salt och peppar
Gör så här:
1. Smält smöret, utan att ta färg, i en panna och bland i mjölet (bottenredning).
2. Tillsätt mjölken i omgångar under vispning.
3. Låt såsen sjuda under omrörning i 15 min, smaksätt med salt och peppar, sila.
Detta är en grundsås som användes för sig eller kombineras till andra såser. Såsen används ofta till lasagne, stuvningar mm.
Om man skall göra stuvning så använder man mer mjöl (70 g) och margarin (60 g) till samma mängd mjölk.
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback