Sista natten(kvällen) med gänget

Ikväll är det den sista gången årskurs 3 är i köket på skolan och det avslutas med en stor bankett. 70st förväntansfulla gäster kommer att bjudas på en 6 rätters middag med tillhörande dryckespaket. Här kommer lite förberedelse bilder inför kvällen.


Daniel och Alexander


Ida


Jonathan


Linn och Oskar

Kvällens meny

Meny Bankett

 

Amuse-bouche

Brioche med kycklingleverpastej, champagnegelé

 

Förrätt

Friterad ansjovis med klassisk bearnaise samt friterad persilja
(ligger på en toast/kavring)

 

Varmrätt

Halstrad abborre med tryffeldoftande mandelpotatispuré
smörglaserade kantareller

 

Entremet

Blåbär granité

 

Varmrätt

Hjortfilémedaljonger madeira sky, rotfruktskaka
(brysselkål, vårlök, sparris och sockerärtor)

 

Dessert

Västerbottensost parfait med Hjortrontartelette med åkebärscoulis


Av: Fredrik Norlén

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0