Varmkök
I dag fortsätter vi att jobba med fisk, vi dubbel & enkel panerar fisk samt pocherar fisk. Vi repeterar lite såser samt gör en emulgering sås (hollandaise). Alla som är här idag är fokuserade på att jobba så att det skall hinna med att göra allt som vi har planerat.Idag bestod lunchen av panerad rödspätta med remouladsås och koktpotatis, mycket gott!Eleverna fortsätter att imponera på mig och Jimmie, det är verkligen kul. Over and out!
Tobias ville vara med på bild 
Det är trångt vid spisen ibland
Malin och Rebecka vet att det är viktigt med samarbete
Andreas, Sissela och Emma Skirar smör
Överblick över restaurangköket
Av: Fredrik Norlén
Kommentarer
Trackback
